Les confréries Sancerroises se retrouvent tous les ans pour fêter leur Saint Patron. Une fête de village lors de laquelle tout le monde se retrouve autour du verre de l’amitié offert par le bâtonnier de l’année.
Vincent signifie VAINQUEUR. Du diocèse de Saragosse, il y opéra des conversions par milliers, ce qui déplut au proconsul de Rome. Il fût emprisonné et torturé et rendit son dernier soupir le 22 janvier de l’an 304. Célébré par les vignerons au cœur de l’hiver, le dicton annonce « à la Saint Vincent, l’hiver monte ou descend ».